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！家常家常

本文目录

1. 绝味卤洋芋的卤土卤土做法
2. 卤土豆片的制作方法和配料
3. 凉拌卤土豆怎么做

绝味卤洋芋的做法

卤辣洋芋绝味的做法

1、洋芋500g、豆的大全豆的大全卤料包一袋 、做法做法生抽适量、家常家常盐适量 、卤土卤土生姜适量
。豆的大全豆的大全

2
、做法做法方法 、先把洋芋去皮洗净 ，洋芋最好挑个头不是很大的，嫩些 ，也比较好卤好入味
。

3
、再把洋芋切成大块状 ，太大块不好卤。别切的太小了
，太小了一卤就化掉了
。

4、再准备好卤汁，放入一个卤料包，兑入生抽
，盐 
，生姜。其他调料卤料包里面都包含了 。

5
、再把切好的洋芋的放到卤锅中，放的时候不要把卤汁溅到身上来了。

6 、待洋芋全部放进去后 ，再盖上锅盖大火卤。

7、大概要卤到20分钟左右 ，时间太长会煮化的。然后关火后 ，再浸泡两到三个小时
，让洋芋充分入味 。

8、卤好的洋芋不需要再加任何调料了，就这样直接吃，当下酒吃，下饭菜都很可口 。

卤土豆片的制作方法和配料

八角、山奈各3克

香叶2-3片

桂皮、干辣椒 、生姜各5克

豆蔻 、白胡椒、小茴香各2克

草果1个

花椒1克

冰糖10克

老抽20克

生抽40克

水约1000克

陈皮/橘子皮一小块

其他:洋芋、辣椒粉
、鸡精、香油

做法步骤

步骤1

先撸一锅卤水，不管什么配方。没冰糖了用的冰糖粉
，凑合看。有茶包可以装着煮 。直接用调料包的就更省事了。烧开后中小火煮20分钟 。卤水放得越久越好吃 ，但要记得适量加一点香料。其实主要就是八角、山奈 、香叶 
、桂皮、老抽生抽 、花椒
、辣椒 
、小茴香，别的随便 。

步骤2

准备洋芋 ，薄一点好吃。煮好的卤水随便直接就用还是隔天再用
，反正开了下土豆
，这个厚度再次烧开的时候就好了 ，切得厚就多煮一下 。

步骤3

关火捞出来，加一勺卤水、适量鸡精
、辣椒粉、香油
，拌匀搞定 。

凉拌卤土豆怎么做

主料土豆6个辅料芝麻红油适量盐10g八角2个辣皮子3个花椒粒1茶勺桂皮5g大葱一根姜5g老卤汁适量